l'Enotecnica

0,8 mg N/L 0 mg N/L 20 mg N/L 23 mg N/L 1mg N/L 1 - 5 kg 100 g 1 - 5 - 25 kg 1 - 5 25 kg 1 - 5 kg 500 g Starter Cellulosa PSB1 PhB1 Glu APPORTO A.P.A. su 10 g/Hl Scorze di lieviti e lieviti inattivi di qualità enologica ed accuratamente selezionati e naturalmente ricchi in acidi grassi a lunga catena, fitosteroli, azoto aminoacidico, vitamine e sali minerali Miscela bilanciata per assicurare un corretto andamento della fermentazione. Fornisce tutti i fattori di sopravvivenza al lievito, creando le migliori condizioni per la piena espressione aromatica. Supporto per i lieviti in fermentazione. Favorisce la moltiplicazione adsorbendo i fattori di inibizione dei lieviti. Cellulosa microgranulata purissima Fosfato e solfato di ammonio, vitamine e perlite Fornisce azoto prontamente assimilabile in forma inorganica, insieme alle vitamine indispensabili per un corretto andamento fermentativo Fosfato di ammonio, vitamine e perlite Fornisce azoto prontamente assimilabile in forma inorganica, insieme alle vitamine indispensabili Per un corretto andamento fermentativo. Privo di solfati. Lievito autolisato naturalmente ricco di antiossidanti, In particolare glutatione Oltre ad importantissimi fattori nutrizionali, fornisce al mezzo fermentativo glutatione, un coenzima antiossidante che permette la piena espressione degli aromi primari, soprattutto tiolici. Adatto per vini bianchi e rosati, esplica la sua azione anche su mosti rossi Sciogliere direttamente nell’acqua di reidratazione dei lieviti Disperdere direttamente nei mosti troppo limpidi ad inizio fermentazione con un adeguato rimontaggio Sciogliere direttamente nel mosto ad inizio e durante il decorso fermentativo con un adeguato rimontaggio Sciogliere direttamente nel mosto ad inizio e durante il decorso fermentativo con un adeguato rimontaggio Sciogliere direttamente nei mosti bianchi e rosati nelle prime fasi fermentative con un adeguato rimontaggio Da 10 a 40 g/Hl Nel primo terzo della fermentazione 10 g/Hl inizio Fermentazione, 10 + 10 nel decorso fermentativo 10 g/Hl inizio fermentazione, 10 + 10 nel decorso fermentativo (30=limite legale) Da 20 a 40 g/Hl ad inizio fermentazione Da 20 a 40 g/Hl ad inizio fermentazione L’Enoactiv DOSI D’IMPIEGO CONF. COMPOSIZIONE AZIONE MODALITÀ D’USO Piacenza, giugno 2014 UNIVERSITÀ CATTOLICA del Sacro Cuore Prodotti testati dall’Istituto di Enologia e Ingegneria Agro-alimentare della 24