l'Enotecnica

Ammino Scorcell Bacter Nutrient Scorze di lievito selezionate, lieviti inattivi, vitamine, fosfato biammonico Attivatore complesso della fermentazione. Accanto all'apporto di azoto prontamente assimilabile, fornisce fattori nutrizionali organici e detossificanti che assicurano il corretto andamento fermentativo Ottimo attivatore della fermentazione alcolica, fornisce tutti i fattori di crescita organici del lievito. Indispensabile per la piena e completa espressione aromatica del lievito scelto Autolisato di lievito con elevata concentrazione di bioattivanti naturali: aminoacidi, vitamine del complesso B e PP, oligoelementi minerali e pareti cellulari detossificanti Pareti cellulari di lievito enologico selezionato ad immediata disperdibilità, cellulosa naturale microgranulata Importante fattore detossificante. Oltre a prevenire efficacemente gli arresti fermentativi, lasciato in contatto col vino per lungo tempo rilascia acidi grassi a lunga catena e mannoproteine, con un deciso miglioramento della morbidezza e della struttura Efficace stimolatore della fermentazione malolattica, fornisce tutti i nutrienti indispensabili al metabolismo batterico Scorze di lievito raffinate, vitamine del gruppo B e caseinato potassico puro. Sciogliere direttamente nel mosto ad inizio e durante il percorso fermentativo con un adeguato rimontaggio Sciogliere direttamente 1/3 in reidratazione dei batteri e 2/3 in vasca all’inoculo con un adeguato rimontaggio Disperdere direttamente nel mosto ad inizio e durante il decorso fermentativo con un adeguato rimontaggio Sciogliere direttamente nel mosto ad inizio e durante il percorso fermentativo con un adeguato rimontaggio 30 g/Hl nell’acqua di reidratazione ed all’inoculo (45= limite legale) 20 g/Hl nelle prime fasi della fermentazione, 20 nel decorso fermantativo 20 g/Hl nelle prime fasi della fermentazione, 20 nel decorso fermantativo Da 20 a 40 g/Hl verso la fine della fermentazione 0,6 mg N/L 1 mg N/L 0 mg N/L 1 kg 500 g - 5 kg 1 kg 14 mg N/L 1 -20 kg Piacenza, giugno 2014 UNIVERSITÀ CATTOLICA del Sacro Cuore Prodotti testati dall’Istituto di Enologia e Ingegneria Agro-alimentare della APPORTO A.P.A. su 10 g/Hl L’Enoactiv DOSI D’IMPIEGO CONF. COMPOSIZIONE AZIONE MODALITÀ D’USO Leviplus Rappresentano una gamma di attivanti organici studiati per vitigni specifici. La scelta dei ceppi di lievito, la loro nutrizione mirata e l’esclusivo processo di autolisi consentono la liberazione di fattori nutritivi in grado di esaltare la tipicità di varietà selezionate di vini Miscela di autolisati di lievito ad elevato grado di idrolisi, vitamine del gruppo B. Sciogliere direttamente nel mosto nella prima fase della fermentazione, prima di eventuali nutrienti minerali, con adeguato rimontaggio da 10 a 40g/hl 5 mg N/L 1 Kg e 25 kg 25 NOVITÀ