l'Enotecnica

L’Enofer+ UVA IDEALE ESPRESSIONE SENSORIALE POTERE ALCOLIGENO % vol. PER VINI CARATTERISTICHE TEMP. OTTIM. °C FABBIS. A.P.A. VIGORIA Piacenza, giugno 2014 UNIVERSITÀ CATTOLICA del Sacro Cuore Prodotti testati dall’Istituto di Enologia e Ingegneria Agro-alimentare della Grandi vini rossi Pof-, aromatico, ibrido, criofilo 16,00/16,50 25-32 MEDIO/ALTO Ananas, pesca, banana, frutti esotici Cortese, Erbaluce, Trebbiano, Arneis, Chardonnay, Vermentino, Garganega, Falanghina, Verdicchio Pof-, varietale, criofilo, ibrido, adatto anche alla fermentazione in barrique 15,50/16,00 23-33 MEDIO/BASO MEDIA Produce polisaccaridi per vini morbidi ed eleganti Arneis, Pigato, Chardonnay, Cortese, Timorasso, Inzolia (Ansonica), Catarratto, Pecorino, Grillo, Picolit, Blanc del Morgex, Riesling 15-30 MEDIO MEDIA 15,50/16,00 Aroma speziato, fruttato Vini bianchi, rossi e rosati biologici Varietale, aromi fermentativ, killer, fermentatore instancabile Grignolino, Dolcetto, Barbera, Ruchè, Gamba di Pernice, Rossese, Pinot Nero BBR 38 ESCLUSIVO 18-30 MEDIO RAPIDA 15,50/16,00 Fruttato, estrattore degli aromi varietali Vini rossi e corposi Killer molto alcoltollerante, varietale Barbera in tutte le sue declinazionI Grand Cru NBL Bio Vini rossi importanti morbidi e strutturati MEDIA Rosato Fruit Iper Spezial Vini rosati Varietale, aromi fermentativi, killer 14,00/14,50 15-22 MEDIO MEDIA Aroma floreale e fruttato fresco ed aromatico Vini rosati in genere da qualunque vitigno Vini rossi giovani e fruttati Ibrido, varietale, aromi fermentativi 15,50/16,00 18-30 MEDIO/ALTO RAPIDA Frutti rossi, freschezza Dolcetto, Freisa, Syrah, Barbera (DOC), Bonarda, Ruchè, Rossese, Petit Rouge, Croatina, Teroldego, Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc 18-30 MEDIO/ALTO RAPIDA 18-30 MEDIO MEDIA 15,50/16,00 13,50/14,00 Frutti rossi, freschezza Aroma speziato, fruttato Vini rossi complessi a spiccato terroir Ibrido, aromi fermentativi, varietale Vini rossi e rosati speziati Varietale, aromi fermentativ, killer, fermentatore instancabile Rossi Novelli, Dolcetto, Gamay, Barbera, Rossese, Syrah, Merlot, Lambrusco, Sangiovese, Ciliegiolo Grignolino, Dolcetto, Barbera, Ruchè, Gamba di Pernice, Rossese, Pinot Nero Cerevisiae Vini bianchi, rossi e rosati di grande consumo Varietale, gran fermentatore, bassa volatile 14,00/14,50 18-30 MEDIO/BASSO RAPIDA Vini base e sicurezza fermentativa Vini da tavola e ad indicazione Geografica Tipica, anche in una pratica e conveniente confezione da 10kg ed in bustine da 50 g LIEVITI PER VINI ROSSI E ROSATI 17

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